Nachhaltiges Wohlbefinden kann nur erreichen, wer sich und seinen Körper in ein Gleichgewicht bringt. Ernährung, Bewegung, Entspannung und positives Denken bilden die Grundpfeiler dieses Gleichgewichts.

Die 9 spezialisierten und zertifizierten Wellness Plus Hotels haben es sich seit jeher zum Ziel gesetzt, ihren Gästen die nachhaltige und ganzheitliche Wellnessleistung zu bieten, die ihr Wohlbefinden kontinuierlich steigert bzw. erhält. Die Wellness Plus Hotels führten deshalb im Frühsommer 2010 in allen 9 Mitgliedhotels ein aktiv-Gesundheitsprogramm unter dem Namen "Wellness Plus Balance" ein, das genau diese vier Säulen beinhaltet und quasi ein Lernprogramm darstellt für die tägliche Anwendung zu Hause. Unter dem Motto „sind Sie auch sauer“ sagt dieses Aktivprogramm insbesondere der Übersäuerung des Körpers den Kampf an.

Die Hauptursache für viele unerklärlichen Beschwerden sowie Müdigkeit, Energielosigkeit und allgemeines Unwohlsein ist die Übersäuerung. Falsche Ernährung, der Konsum von zuviel Nahrungs- und vor allem Genussmitteln und zu vielen Medikamenten, aber auch Di-Stress, Ärger, Rauchen und Elektrosmog verursachen die Übersäuerung, die sogenannte Acidose. Mit einer elektronischen Widerstandsmessung (Prefit Body-Scan) kann der genaue Stand von akuten und chronischen Säuren aufgezeigt und der davon abhängige Energiehaushalt in Dynamik und Energiereserven gemessen werden.  Hier setzt das neue Gesundheitsprogramm "Wellness Plus Balance" an: Es entschlackt durch basische Mineralstoff-Bäder und wirkungsvolle Ganzkörper-Entsäuerungsmassagen (für den Hausgebrauch  danach kann die Bade-Essenz erworben werden und eine eigene Selbstmassage-Technik für die Anwendung zu Hause wird erlernt). Dazu kommt das vielfältige Bewegungs-Programm. Ein wichtiger Faktor stellt die basische Ernährung dar: Der Erfolg des Wellness Plus Balance Gesundheitsprogrammes hängt insbesondere vom Verzicht auf säurebildende Getränke (Kaffee, Schwarztee, Süssgetränke und Alkohol) und Speisen mit versteckten Fetten, zuviel tierischem Eiweiss und Tiermilcheiweiss, raffinierten Nahrungsmitteln und Tabak ab. Dafür entsteht aus Kartoffeln, Gemüse, Kräutern, Keimen und Sprossen, Obst und Beeren, Pilzen, Hülsenfrüchten, leichten Getreidearten wie Reis und Hirse und kaltgepressten Ölen eine basische Ernährung, die jedem Gourmet-Gaumen schmeichelt und zu Hause fortgesetzt werden kann (Basen-Rezepte demnächst unter www.wellness-kochclub.ch abrufbar) . Entspannungsübungen sowie Techniken zum positiven Denken werden aufgezeigt.

Ferdinand Thoma ist eidgenössisch diplomierter Küchenchef und Hotelier von zwei Wellnesshotels im Schwarzwald. Der gebürtige Schweizer widmet sich seit vielen Jahren dem Thema „nachhaltiges Wohlbefinden“ durch gesunde, biologische Ernährung bei Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten und Bewegung. Als „Vater“ des Wellness Plus Balance Gesundheitsprogrammes bildete er Direktion, Küchenchefs, Maitre d’Hôtels, Wellnesstrainer und Front-Mitarbeitende sämtlicher Wellness Plus Hotels aus, um sein Wissen und seine Wissenschaft möglichst vielen Gästen zugänglich zu machen.